РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА
Осенью всегда тянет на несложные согревающие блюда, а когда она наступает так же внезапно, как в этом году в Питере, то и подавно. Плюс 10 за окном и непрекращающийся дождь как бы намекают, что пришло время имбиря и корицы. Рецепт ливанский, и (возможно) вас удивит наличие вина в составе блюда …
Сразу начну с того, что ананаса в этих булочках нет. Ананасовыми булочки назвали из-за шершавой сладкой шапочки, напоминающей кожуру ананаса. Зачастую верх боло бао надрезают крест-накрест, вот тогда не увидеть в булочке ананас становится гораздо сложнее. Я пока не постигла великой тайны, как сделать так, чтобы надрезы на боло бао …
Писто манчего или просто писто – это крестьянское блюдо из испанской Ла Манчи, родины Дон Кихота. Изначально писто манчего готовилось прямо в поле на открытом огне и в его составе были лишь зелёные перцы и томаты – в общем, то, что и росло на огородах. Писто появилось на столах испанцев …
В прошлый раз я рассказывала о том, как в путешествии по Ирану меня покорил иранский рис. Но есть ещё одна вещь, которая сразила меня в Иране наповал – персидское мороженое бастани. Мороженое было настолько шикарным, что по приезду домой я купила мороженицу. В ноябре. Самый подходящий месяц для покупки мороженицы, …
Рис в Иране едят чуть ли не в каждый прием пищи. И он совершенно не надоедает, как не надоедает свежевыпеченный хлеб, например. Что уж там, после того как я вернулась из двухнедельного путешествия по Ирану, этот рис был первым блюдом, что я попыталась повторить на своей кухне. Что же в …
Харира – пряный томатный суп с бобовыми родом из Марокко. Его готовят и в Алжире, но алжирский рецепт не содержит чечевицы. В месяц Рамадан, когда мусульмане постятся от заката до рассвета, харира часто гостит на марокканских столах, ведь это очень и очень сытная вещь! Изначально хариру только в Рамадан и …