Caldo tlalpeño Супы в мексиканской кухне занимают не менее важное место, чем в русской. Разновидностей мексиканских супов очень много, обычно они густые, острые, и подаются сразу с несколькими гарнирами.Тлалпанский суп, или если переводить точнее, тлалпанский бульон – это один из популярных супов, который в Мексике часто можно увидеть в меню …
По региону
Шол-е-зард
Шол-е-зард – это иранский рисовый пудинг с шафраном. Рисовые пудинги в разных вариациях готовят по всему миру от Латинской Америки до Тайланда, но этот не перепутать ни с чем. В Иране есть и привычный нам молочный рисовый пудинг – шир-беренж, но шол-е-зард, это совсем другая история.Основных и незаменимых ингредиентов тут …
Лазанья
Lasagne al forno Пару лет назад случайно наткнулась на книжку Italiano per la cusina, и хоть итальянский я тогда не учила и даже не собиралась, все равно её купила. Наверное, это самый необычный языковой учебник из всех, что у меня есть – он полностью посвящен классическим итальянским рецептам от тирамису …
Топалак
Topalak Топалак – тефтельки с булгуром, обычно готовятся из баранины или говядины. Считается зимним блюдом и иногда подаётся в виде супа с тефтельками (topalak çorbası). Чтобы приготовить суп, можно использовать этот же рецепт, но на финальной стадии добавить гораздо больше воды в соус. Иногда в соус добавляют нут.Вообще, есть очень …
Чай масала
Masala tea Чай масала или в переводе попросту пряный чай – один из самых известных индийских напитков. В классическом варианте, который я привожу здесь, это неострый и очень сладкий напиток. Однако же, в индийских ресторанах мне доводилось пробовать острую версию этого чая без сахара – сахар добавлялся по желанию гостя. …
Гуакамоле
Guacamole
Киш-лорен
Quiche lorraine traditionnelle
Пряная курица
सूखे मसाले का मुर्ग
Рыба с красным острым чатни
लाल मछली
Лимонный тарт с меренгой
Tarte au citron meringuée