Десерты

Кейк язди происходит из древнего города Йезда (в персидском произношении ближе к “Язд”). Городу этому ни много ни мало пять тысяч лет и расположен он в самом-пресамом центре Ирана. Настолько в центре, что если вы откроете карту Ирана на гугл-картах, вы не увидите слово “Йезд”, потому что его будет загораживать …

Булочки с корицей впервые появились в шведских кулинарных книгах в начале 1950х и очень быстро завоевали всеобщую популярность. Они появляются уже в 1955 году в повести “Малыш и Карлсон, который живет на крыше” Астрид Линдгрен, а значит рецепт тех самых плюшек с корицей уже тогда знали в любой шведской семье. …

Несложный рецепт итальянского тарта с рикоттой, который можно быстренько между делом приготовить, не убивая на это дело полдня. Проще всего для этого десерта взять замороженную вишню – во-первых она обычно продается упаковками как раз по 300 граммов. Во-вторых не придется выковыривать косточки. Ну, а в-третьих, можно готовить этот тарт в …

Кабак татлысы – представитель целого ряда турецких фруктовых десертов с приставкой “татлысы”, в переводе попросту “сладостей”. Хотя, тыква на фрукт и не тянет, десерт из нее вполне получается. Другие такие десерты – айва татлысы (очевидно, из айвы), инжир татлысы (догадаетесь, из чего), элма татлысы (из яблок), армут татлысы (из груш) …

Турецкий рецепт для поклонников инжира. Инжиру вообще очень идёт запекание, а в зависимости от того, с чем его сочетать, может получиться как закуска, так и десерт. Этот рецепт – десертный, и все его ингредиенты отлично дружат и дополняют друг друга. Апельсин и мёд отвечают за аромат, йогурт – за кислинку, …

Видимо, как-то раз после неудачного опыта с раскаткой тугого пельменного теста, у меня в голове поселилась мысль, что чтобы раскатать тонкое как бумага тесто фило, нужно заниматься тяжёлой атлетикой. Комплекцией я не вышла, поэтому такое тесто всегда покупала в заморозке и довольно редко. В общем, интуиция меня подвела. Чтобы раскатать …

Сразу начну с того, что ананаса в этих булочках нет. Ананасовыми булочки назвали из-за шершавой сладкой шапочки, напоминающей кожуру ананаса. Зачастую верх боло бао надрезают крест-накрест, вот тогда не увидеть в булочке ананас становится гораздо сложнее. Я пока не постигла великой тайны, как сделать так, чтобы надрезы на боло бао …

В прошлый раз я рассказывала о том, как в путешествии по Ирану меня покорил иранский рис. Но есть ещё одна вещь, которая сразила меня в Иране наповал – персидское мороженое бастани. Мороженое было настолько шикарным, что по приезду домой я купила мороженицу. В ноябре. Самый подходящий месяц для покупки мороженицы, …

Желе с манго на кокосовом молоке – очень быстрый рецепт, идеально подходящий для жаркого лета. Родина десерта – Китай. Китайские сладости на европейский вкус, как правило, не очень и сладкие. Обычно, если в состав десерта входят фрукты, то сахар не добавляется вообще. С желе с манго это тоже работает – …

Джелато в переводе с итальянского – это просто-напросто “замороженный”. Используется это слово для всех видов мороженого, но за пределами Италии так называются именно итальянские замороженные десерты. В чем же их отличие от мороженого из других стран? Во-первых, большая часть видов джелато готовится на цельном молоке без добавления сливок, а потому …