Рыба

Рыба – один из ключевых продуктов кухонь средиземноморских стран. Существует множество отличных способов приготовить рыбное филе и, как правило, самые лучшие рецепты – это самые простые. Этот рецепт тоже один из таких, минимум возни и продуктов, от силы десять минут готовки, ещё десять минут в духовке и вуаля, на вашей …

Треска пиль-пиль – одно из самых известных баскских блюд, имеющее забавную историю создания, больше похожую на анекдот. Это очень простое и быстрое блюдо, если я готовлю филе трески, то в большинстве случаев я приготовлю его именно так.

Гренобльский соус – это простой соус из сливочного масла, каперсов и лимонов, иногда сопровождающийся сухариками. Его подают совершенно к любой рыбе, не только к форели. История этого соуса не слишком аппетитная – его изобрели для маскировки неприятного привкуса у рыбы. Весной и осенью, когда температура воздуха еще не опустилась достаточно низко, рыба доезжала до Гренобля слегка подпорченной. Летом же рыбу в Гренобль практически не возили, а зимой она не успевала испортиться в холода. Впрочем, соус прижился и популярен до сих пор, хотя таких проблем с сохранением свежести рыбы уже и нет.

番茄鱸魚 О китайской кухне нередко думают как об острой с большим количеством специй. На самом деле, китайских кухонь целых восемь (и это только больших), и у каждой своя специфика. Кухня провинции Гуандун и Гонконга (кантонская) максимально далека от этих стереотипов. Ее блюда имеют преимущественно сладковатый вкус, не острые, приправ – …

लाल मछली

Bacalhau com natas