Lasagne al forno Пару лет назад случайно наткнулась на книжку Italiano per la cusina, и хоть итальянский я тогда не учила и даже не собиралась, все равно её купила. Наверное, это самый необычный языковой учебник из всех, что у меня есть – он полностью посвящен классическим итальянским рецептам от тирамису …
По типу блюда
Топалак
Topalak Топалак – тефтельки с булгуром, обычно готовятся из баранины или говядины. Считается зимним блюдом и иногда подаётся в виде супа с тефтельками (topalak çorbası). Чтобы приготовить суп, можно использовать этот же рецепт, но на финальной стадии добавить гораздо больше воды в соус. Иногда в соус добавляют нут.Вообще, есть очень …
Чай масала
Masala tea Чай масала или в переводе попросту пряный чай – один из самых известных индийских напитков. В классическом варианте, который я привожу здесь, это неострый и очень сладкий напиток. Однако же, в индийских ресторанах мне доводилось пробовать острую версию этого чая без сахара – сахар добавлялся по желанию гостя. …
Гуакамоле
Guacamole
Киш-лорен
Quiche lorraine traditionnelle
Пряная курица
सूखे मसाले का मुर्ग
Рыба с красным острым чатни
लाल मछली
Лимонный тарт с меренгой
Tarte au citron meringuée
Картофельная запеканка с треской
Bacalhau com natas
Керманшахский хорешт – мясо с миндалем
Керманшахский хорешт по книге Taste of My Land: an introduction to Persian cuisine. По этой книге я уже много разного готовила и всегда было вкусно и пахло как в Иране. В самом Керманшахе мне довелось побывать. Это город на западе Ирана, в горах Загрос. Очень интересное место, в котором можно своими глазами увидеть множество археологических и исторических памятников. Но была я там всего день и их местной еды многого попробовать не успела. Наверстываю упущенное дома!