быстро готовится

Кейк язди происходит из древнего города Йезда (в персидском произношении ближе к “Язд”). Городу этому ни много ни мало пять тысяч лет и расположен он в самом-пресамом центре Ирана. Настолько в центре, что если вы откроете карту Ирана на гугл-картах, вы не увидите слово “Йезд”, потому что его будет загораживать …

Киноа – модная крупа, популяризированная приверженцами здорового образа жизни, происходит из Анд. Если средиземноморской триадой в античные времена считались пшеница, вино и оливковое масло, то у древних инков была своя собственная триада – кукуруза, картофель и киноа. Инки называли киноа chisoya mama, или матерью всех круп. Великий Инка в начале …

Сфиха или эсфиха – ливанская открытая лепешка с начинкой, завоевавшая популярность в Бразилии и Аргентине. Ливанская сфиха представляет собой маленькую пиццу с фаршем из говядины или баранины. Попав вместе с иммигрантами в Южную Америку, ливанская пицца немного преобразилась: появились новые виды начинок – с курицей, сыром, вяленым мясом и даже …

На примере этого рецепта можно посмотреть, как готовить традиционные турецкие овощные рагу zeytinyağlı, что буквально означает “на оливковом масле”. Таким способом готовят самые разные овощи – артишоки, стручковую фасоль, лук порей, бамию, фаршированные виноградные листья, баклажаны, шпинат, кабачки. Просто меняйте овощи в рецепте (кроме лука) и корректируйте время приготовления – …

Разнообразие рецептов блинов в индийской кухне поражает воображение. Если в русской кухне рецепт от рецепта отличается в основном количеством яиц и видом добавляемой жидкости, то в Индии составы меняются более радикально – блинчики пекут из замоченной и разбитой в пасту чечевицы, с добавлением нутовой муки, риса, маша, а также добавляют …

Яйца кокот – это яйца приготовленные всмятку на водяной бане с небольшим количеством сливок. Рецепт яиц кокот впервые появился во французских кулинарных журналах, а затем и в кафе, в конце XIX века. Конечно, это не какая-то новаторская необычная техника приготовления яиц, что-то похожее готовили еще в Древнем Риме. Археологи находили …

Рецепт для любителей морковки – здесь она главное действующее лицо, а дополняют ее лишь немного пряностей. Пряности лишь добавляют интересных ноток, а морковь остается морковью. Если хотите сделать блюдо немного сытнее, можно добавить к моркови отварной нут и готовить на сковороде их вместе. Ингредиенты: Как приготовить: Морковь нарежьте кусочками одинакового …

Яркий турецкий салат с машем, грецким орехом, гранатом и зеленью, к тому же, довольно сытный, может послужить гарниром или даже самостоятельным блюдом. Маш (или азиатская фасоль) хорош тем, что в отличие от обычной фасоли не требует замачивания и довольно быстро варится. У меня уже был индийский рецепт пряного маша с …

Всё как я люблю – быстро, ярко, вкусно и полезно. Зелёный горошек – отличный гарнир или дополнение к ужину, да ещё и круглый год продается в отделе заморозки. За сезонность блюда можно не переживать))) Не бойтесь целых двух сушеных перцев в составе, за время варки острота не успеет в полной …

Испанская тортилья или картофельная тортилья (tortilla de patatas) – одно из самых известных испанских блюд, при этом одно из самых простых по составу. Картошка, лук и яйца – что тут можно сделать оригинального? Тем не менее, рецепт испанской тортильи имеет множество разных версий происхождения, датируемых разными веками. Мне больше всего …