гранат

Гранатовые зерна – отличный ингредиент для салатов или мясных блюд не только из-за вкуса, но и визуально. Думаю, не будет лишним написать здесь как правильно отделить зерна граната от белой мякоти и при этом их не раздавить. Для начала срежем хвостик граната на такую толщину, чтобы стали видны зёрна, а …

Яркий турецкий салат с машем, грецким орехом, гранатом и зеленью, к тому же, довольно сытный, может послужить гарниром или даже самостоятельным блюдом. Маш (или азиатская фасоль) хорош тем, что в отличие от обычной фасоли не требует замачивания и довольно быстро варится. У меня уже был индийский рецепт пряного маша с …

Турецкий рецепт для поклонников инжира. Инжиру вообще очень идёт запекание, а в зависимости от того, с чем его сочетать, может получиться как закуска, так и десерт. Этот рецепт – десертный, и все его ингредиенты отлично дружат и дополняют друг друга. Апельсин и мёд отвечают за аромат, йогурт – за кислинку, …

Очередной очень яркий ливанский рецепт. Начинается сезон граната, плода, который просто идеально сочетается с самыми разными видами мяса. Происходит гранат из Передней Азии, так что немудрено, что именно в кухнях Кавказа и Ближневосточных стран он представлен лучше всего. В этом рецепте гранатовый сок встречается с имбирём – довольно необычно, надо …

Pollo alla melagrana Курица с гранатовым соусом – по-настоящему праздничное блюдо с ярким запоминающимся вкусом. Вы можете приготовить курицу целиком или запечь только ножки, но то, что сделает это блюдо незабываемым – это совершенно потрясающий соус. Я адаптировала этот рецепт из самой главной итальянской кулинарной книги – Il cucchiaio d’argento, …

Баклажаны с нутом и гранатовым соусом – очень характерное ближневосточное сочетание продуктов. Баклажаны и гранатовый соус – это в принципе очень удачная пара, а в компании с нутом она становится полноценным сытным блюдом. Довольно популярен и вариант этого блюда, в котором к баклажанам добавляются пара мелко нарезанных томатов. На мой …

Хорешт фесенджан – одно из самых популярных блюд в Иране, представляющее собой мясо в соусе из грецких орехов и граната