грибы

Снова вьетнамский рецепт с явным французским следом. Бань пате зо (bánh patê sô) по-вьетнамски или pâté chaud (горячий пирог) по-французски – простенькие хрустящие слоёные булочки с мясной начинкой, обычно из свиного фарша. Конечно, французы привезли во Вьетнам не только слоёное тесто. Кофе, лук, морковь, цветная капуста, картофель и некоторые другие …

Далеко не всегда то, что мы видим в ресторанах национальной кухни совпадает с тем, что обычно жители соответствующей страны едят дома. В случае с японской кухней это особенно ярко выражено. Если в каком-нибудь агрегаторе ресторанов выбрать японские, на 95% получившийся список будет состоять из суши-баров. Это не хорошо, и не …

Pollo alla melagrana Курица с гранатовым соусом – по-настоящему праздничное блюдо с ярким запоминающимся вкусом. Вы можете приготовить курицу целиком или запечь только ножки, но то, что сделает это блюдо незабываемым – это совершенно потрясающий соус. Я адаптировала этот рецепт из самой главной итальянской кулинарной книги – Il cucchiaio d’argento, …