сухое молоко

Сразу начну с того, что ананаса в этих булочках нет. Ананасовыми булочки назвали из-за шершавой сладкой шапочки, напоминающей кожуру ананаса. Зачастую верх боло бао надрезают крест-накрест, вот тогда не увидеть в булочке ананас становится гораздо сложнее. Я пока не постигла великой тайны, как сделать так, чтобы надрезы на боло бао …

Я люблю рецепты десертов, в которых из четырех-пяти простых ингредиентов получается полноценный интересный результат – как например, Иль Флотант или Панна-котта. А что, если ингредиентов будет три или два? Когда я увидела рецепт венесуэльских “молочных картошек”, папитас де лече, даже засомневалась что так вообще можно. Сухое молоко, сахар и сгущенка. И всё. Причем ведь сгущенку можно приготовить из сухого молока – это же два ингредиента всего выходит!