яичные белки

Bruttiboni (Brutti ma buoni) Бруттибони (или брутти ма буони) – очень простое и быстрое в приготовлении итальянское печенье с довольно забавным названием. Brutti ma buoni буквально переводится как “уродливые, но хорошие”. Хотя, я бы не сказала, что они такие уж уродливые. Зато очень вкусные! Тесто для бруттибони представляют собой взбитые …

Ricciarelli Риччиарелли – первое итальянское кондитерское изделие, попавшее под отметку PGI (protected geographical indication). Это своего рода право интеллектуальной собственности на блюдо из определенной исторической местности. Одним из самых известных примеров продукта, попавшего под эту отметку, является пармезан. В странах, поддерживающих PGI (в основном это ЕС) запрещается продавать под названием …