Десерты

Jericalla Херикалья – молочный десерт из мексиканской Гвадалахары. Это простейшее блюдо из минимального количества ингредиентов, ближайший родственник испанского Флана. От флана отличается тем, что подаётся прямо в порционных формах как крем-брюлле, и при этом не содержит жидкой карамели. Херикалья – один из самых популярных десертов мексиканского штата Халиско. Конечно же, …

Ливанский манный пирог с миндалем – очень уютный и простой рецепт. В целом, это самый обычный манник с орехами, но лимонная пропитка с розовой водой сразу переводит его на новый уровень. По желанию, можно заменить лимоны на другие цитрусовые. Я брала пополам лимон и мандарин. Что касается розовой воды – …

Μελομακάρονα Меломакарона – греческое рождественское печенье с апельсином и корицей, пропитанное медовым пряным сиропом. Я долго думала какой рецепт десерта опубликовать к новому году, ведь рождественской выпечки и сладостей есть немало. Остановилась все же на этом печенье, поскольку оно очень простое, а значит у него есть все шансы быть приготовленным …

Apple crisp (apple crumble) Яблочный крамбл – типично осенний традиционный десерт, популярный в Штатах, в Великобритании, Австралии и Новой Зеландии. Печёные яблоки в карамели под слоем хрустящей крошки с шариком мороженого – куда уж уютнее? В кулинарных книгах и газетных статьях яблочный крамбл появляется впервые в 1924 году в США. …

Bruttiboni (Brutti ma buoni) Бруттибони (или брутти ма буони) – очень простое и быстрое в приготовлении итальянское печенье с довольно забавным названием. Brutti ma buoni буквально переводится как “уродливые, но хорошие”. Хотя, я бы не сказала, что они такие уж уродливые. Зато очень вкусные! Тесто для бруттибони представляют собой взбитые …

Tres leches Торт “Три молока” или “Трес лечес” – один из самых популярных тортов в Латинской Америке. Он представляет собой воздушный бисквит, впитавший в себя как губка смесь из трёх видов молока – цельного, сгущённого и концентрированного. Точной версии происхождения торта “Три молока” не существует, но предположительно он был изобретён …

Дульсе де батата или бататовый мармелад – десерт, популярный в южноамериканском регионе Рио-де-Плата – в Аргентине, Парагвае, Уругвае и Бразилии.

Миндальный пирог Сантьяго или Святого Иакова – традиционный галисийский десерт, снискавший популярность по всей Испании.

Флан или карамельный пудинг – традиционный испанский десерт, который также популярен в Португалии и во многих странах Латинской Америки.