Айран – это кисломолочный напиток, технология приготовления которого у разных народов неодинакова. Я приведу рецепт турецкого айрана, который характерен и для Балкан, и для некоторых ближневосточных стран.
йогурт
Коломпе́ – персидское печенье с финиками
کلمپه Когда мы с мужем путешествовали по Ирану, один наш иранский друг как-то раз угостил нас в дорогу финиковыми лепешками. Лепешки мне так понравились, что по возвращении домой я начала искать на иранских сайтах рецепт похожей выпечки. Точно таких же я не нашла, но искать перестала, потому что нашла другие, …