РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА
Soto ayam По-индонезийски soto – суп, ayam – курица. Все очень просто, сегодня готовим индонезийский куриный суп.Этот суп – яркий пример индонезийской кухни, которая впитала в себя влияния соседних Индии и Китая, Испании и Португалии, которые вели в тех краях торговлю, а также мусульманские кулинарные традиции.В основе этого супа лежит …
Aloo ke kabab А сегодня у нас в меню рецепт индийских драников. На самом деле, рецепт просто отличный – печеный картофель, зира, привкус нута, и всё это остренькое и хрустит. Приправьте эту красоту лимонным соком, возьмите любимый соус и зелень – это будут уже не просто котлетки из картошки, а …
锅包肉 Рецепт свинины в кисло-сладком соусе гобаожоу был изобретён в 1907 году поваром Чжэн Синвенем, и в этой истории не обошлось без русского следа.Все очень просто, в то время строилась Китайско-Восточная железная дорога, и русское представительство в Харбине нужно было чем-то кормить. Блюдо стало настоящим хитом на чиновничьих банкетах, а …
Pastel de nata Паштел ди нашта, паштеиш, паштел ди Белен – наверное, самый известный португальский десерт, да и представитель португальской кухни вообще. Как и множество других известных европейских десертов, паштеиш появились за монастырскими стенами. Причина их появления очень проста – монахам некуда было девать яичные желтки, так как белки они …
φασολάδα Фасолада – одно из действительно значимых блюд для греков, самая типичная греческая домашняя еда. Корни этого супа уходят аж в Древнюю Грецию. По легенде, фасоладу изобрел сам Тесей по возвращении с Крита после убийства минотавра. По пути на Крит он пообещал в случае успеха приподнести Апполону на острове Делос …
Panna cotta Один из моих любимых десертов. Очень простой и при этом очень гибкий – используя его как основу, можно придумать огромное количество разнообразных вкусовых сочетаний и способов подачи.Панна-котта в переводе с итальянского – это вареные сливки. Именно жирность сливок определяют нежную бархатистую текстуру этого десерта. Если вы попробуете приготовить …
Safran şerbeti Как фанатка домашних лимонадов, мимо этого рецепта я не смогла пройти мимо. Лимон и имбирь – это классика, добавить мёд – тоже знакомое сочетание, но вот шафран в лимонаде мне почему-то в голову не приходил. А зря. Сочетание просто идеальное!Скоро наступит лето и жаркие дни (надеюсь), так что …
宫保鸡丁 Жил да был в 19 веке во времена династии Цинь в Сычуани чиновник по имени Дин Баочжень. Чиновник этот был известным гурманом и часто угощал своих гостей разными блюдами. Помимо всего прочего он занимался воспитанием императорского наследника. Эта его должность называлась тайцзы шаобао (太子少保) или, по короткому, гунбао (宫保). …
কমলা ফুলকপি (Komola phulkopi) Это бенгальское блюдо настолько праздничное и яркое и по цвету, и по вкусу, что может скрасить любой пасмурный день.Не стоит бояться количества ингредиентов, в принципе, это классический набор специй для большинства индийских блюд. Картофель добавляется по желанию, главные действующие лица в этом рецепте – цветная капуста, …
红烧茄子 (hong shao qiezi) Наконец я добралась до своей любимой китайской кухни!Начну с рецепта баклажанов тушёных в соевом соусе. Практически в каждый поход в китайский ресторан я заказываю баклажаны на закуску. Как по мне, это самый настоящий наркотик, и, насколько знаю, не я одна так думаю.Рецепт очень быстрый и простой, …